本篇文章给大家谈谈蒸鸡蛋需要多长时间，以及3步蒸出完美的鸡蛋羹对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
最近早上起床越来越困难，也没时间做早饭，只不过多睡了5分钟，但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了。
但从营养上来说，方便面不是一个好的选择，倒不如做一碗蒸蛋，洗个脸的功夫，蛋就蒸好了。蒸好的蛋嫩滑可口，营养又丰富，吃下去热乎乎的，早上吃真的满满幸福感～
蒸鸡蛋羹虽然快手，但也是个技术活，就拿我来说，每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝，就是蛋水分离，平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜，比果冻都嫩，自己做的总也蒸不成功，口感也不嫩滑。
为了早上能吃到可口的蛋羹，我特地去研究了一下。终于被我掌握了鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密！
蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密1.打蛋时，要一边搅拌一边加入温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。
2.混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，如果不过筛就去蒸，蛋羹的表面一定不会平整。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美观。
好吃的鸡蛋羹还有特别多的搭配，特别适合匆忙的早上给孩子做早餐，今天我就给大家推荐3种特别营养好吃的搭配，一起往下看吧～
·鸡蛋羹·By家夏
·食材清单·鸡蛋1个香葱1根食盐适量
温水75g味达美适量香油适量
·做法·1.鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀，加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些)
2.用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)；
3.用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；。
4.中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就可以吃啦~
5.口感一级棒！
·虾仁蒸蛋·By火火菇凉y
·食材清单·虾仁适量鸡蛋5个温开水300ml
生抽适量香油几滴葱花适量
·做法·1.鸡蛋打入一个稍大的碗里打散，加入温开水搅打均匀。
2.把蛋液过滤一遍。
3.锅里水烧开，放入鸡蛋蒸凝固，大概10分钟左右。
4.摆入虾仁和葱花继续蒸至虾仁变色，大约五分钟
5.蒸好的蛋羹
6.生抽和香油用少许凉开水调匀
7.淋在蛋羹上即可
·肉末水蒸蛋·By茹絮
·食材清单·鸡蛋2个温水120g猪肉50g
葱适量生抽1勺蚝油半勺
糖半勺盐少许油适量
·做法·1.鸡蛋打入容器中，加入少许盐和温水搅拌均匀。
2.过筛两次，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小眼。
3.锅中烧开水，放入鸡蛋液，中小火蒸10分钟
4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，加入蚝油、生抽、白糖翻炒均匀
5.最后的的花
6.把炒好的肉末酱汁直接浇倒上蒸好的水蒸蛋上，吃时拌匀即可。
关于蒸鸡蛋需要多长时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
