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八方食材，调和来年万事如意；一碗热粥，尝尽漫漫冬日。时序至腊，2022年转瞬即逝，在距离2023年48小时之际，我们迎来了今年的腊八节。张即之曾在千年前的今日写下“客因年近思家切，人到心间饮水甜。昨夜一番乡屋梦，寒梅香处短筇拈。”腊八的到来，不仅意味着新年将至，更是吹响了众多游子归乡团圆的号角，今天我们就来一起聊腊八！
腊八节的来历
腊八节，俗称腊八，即农历十二月初八。相传这一天是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节，是佛教盛大的节日之一。还有民间传说道：秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，常年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，可是最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃腊八粥，以资纪念。
腊八节的习俗
一、腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院，还是黎民百姓家，都要做腊八粥。腊八粥的主要原料为谷类，常用的有糯米、薏米、粳米。
二、腊八蒜
华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，称腊八蒜。
三、腊八冰
腊八前一天，人们一般用钢盆羊水结冰，等到了腊八节就脱盆冰，并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它后的一年都不会肚子疼。
四、腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面，隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家一起吃腊八面。
常言道：过了腊八就是年。一谷一栗，浓缩着一年生活的味道；一粥一餐，香气中氤氲新年的期待。一碗暖暖的腊八粥，牵动着人们的心弦。粥到年味至，家期盼归人。愿已入家乡的你与家人团圆美满，愿奔波于归途的你平安顺遂，愿独在异乡的你也能喝上一碗腊八粥……千言万语化为一言：时至腊八，愿君有粥暖身，有人暖心，诸事周全。
图文|严笑
审核|左淇帆
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