大家好，关于先干为敬很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于也说先干为敬的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
1、昨天在今日头条上看到一则文章：《河南人敬酒为什么先干为敬》，说是在河南吃饭喝酒，敬酒者一般都会自己先喝，曰“先干为敬”，作者说外地有没有这样的规矩他不知道……？我想告诉这位朋友的是，其实不光是河南“先干为敬”，中国酒文化源远流长，多姿多彩，我们泱泱中华、礼仪之邦，宴饮敬酒时先干为敬的礼俗，古已有之。大江南北、长城内外、神州各地大同小异（当然，我没有参加过国宴），都讲究这样的待客之道。
2、那么，吃饭敬酒时，“先干为敬”的礼俗和规矩是怎么来的呢？一种被民俗学者普遍认可、比较为大众所接受的说法是：早在春秋战国时期，列国呈霸、明争暗斗，而宴饮成为纵横捭阖、交流沟通的重要场合，楚霸王项羽请沛公刘邦的鸿门宴就是最著名的例子。历史上在酒中下毒谋杀对手的故事不胜枚举，宾客担心主人笑里藏刀，酒中下毒，为证明酒里无毒，主人给主宾敬酒时自己先一饮而尽，一来表示对客人的尊重，表达自己诚意，同时也体现主人的慷慨豪爽，久而久之，相沿成习，“先干为敬”就成酒桌上约定俗成的礼俗。
3、当然，中国地大物博，海纳百川，酿酒饮酒历史悠久，文化灿烂。司马迁的《史记》中就有殷纣王“以酒为池，悬肉为林，长夜之饮”的记载，《诗经》中也有“十月获稻，为此春酒”、“为此春酒，以介眉寿”的诗句，已经有几千年历史。神州大地、东西南北、不同地域、不同民族的中国人，无论红白喜事，但凡亲友聚会，无酒不快活，无酒不成席，自然形成异彩纷呈、各有千秋的饮酒礼俗，先干为敬是中国餐饮文化、人情礼节的一部分。
4、在我们大西北祁连山下、河西走廊、因汉武帝“张”国臂“掖”，以通西域而得名的七彩丹霞所在地、绿洲明珠张掖市，汉族招待客人，宴饮敬酒时，有一点就与众不同。张掖人给客人敬白酒时，一般不是站在原位举杯敬酒，而是端着盘子敬酒。盘子里通常放着三到六个精致的小酒杯，宴会开始，七荤八素凉菜上齐，主人端起盘子，服务员或者是陪同者跟在后头斟酒，恭恭敬敬地来到客人面前，热情洋溢地说一些久仰大名、欢迎光临、非常荣幸、如何等情的“过年话”以后，给客人先敬一杯，劝着客人必须喝完，再与客人碰上一杯，看客人豪放善饮，就再敬一杯再碰一杯，一共是六杯，客人喝得多，主人喝得少。当然，座中女士和不擅饮酒的男士，还是可以减半或者以茶饮代之。
5、八项规定之前，对公务接待宴请的陪客没有人数限制，一般情况下都是客人没有多少，陪者人多势众。严阵以待，轮番上阵，热情如潮，再加上服务员什么头四尾三，肚七背八等等的特别节目，一圈酒敬下来，饭菜没吃多少，效果可想而知。一开始，许多外地朋友不习惯不理解，觉得这样喝酒不公平，应该是你一杯我一杯，怎么每次都你们喝少我喝多，是不是主人别有用心在整人？张掖主人第二天会诚恳解释说，我们民间习俗，民以粮食为天，酒是粮食精华，十斤包谷或者高粱才能酿一斤酒，这么珍贵的东西，理所当然应该让尊贵的客人多享用。
6、张掖历史悠久，文化底蕴深厚，这样的敬酒习俗是怎样形成已不可考也不必细考，张掖人待客的说辞归说辞，其实敬酒是最实诚、最公平的。也不仅仅是张掖，苍茫大地、千里河西走廊的父老乡亲，皆不善言谈，重苦干实作，官方民间，在正式场合招待远方朋友、外地嘉宾时，虽然可能不会先声夺人、煞有介事地说，哥们先干为敬，可到了关键时刻，特别是在同舟共济干事业上，肯定会为了朋友挺身而出、有始有终。
7、初来乍到的朋友们可能不知道的是，给张掖人敬酒时，你也可以行使自己的权利，轮到你敬酒可以如法炮制：比如给主人敬两杯，你喝一杯、敬四杯，你喝两杯、大杯换成小杯、限制敬酒人数等等，主人欣然接受。觥筹交错、推杯换盏之际，两全其美，尽欢而散，到时候，您就可以愉快地体会到诗仙李白那兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡的意境了！
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