很多朋友对于褐菇和褐菇和香菇区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、菇蕾。
2-3公分，散放，只有清床时才允许出现3-3.5公分的大菇蕾。
二、香啡菇：4--5公分。
A级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；紧包，看不到膜；头对头，脚对脚摆放。
C级菇：1、膜伸开能看到膜（膜平）或破膜开伞。
2、有斑、水渍、疤痕、畸形等，整齐摆放。
5-6公分：只允许少量此类香啡，要求香啡成品菇4-5、5-6分开整齐摆放。
A级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；紧包，看不到膜；头对头，脚对脚摆放。
C级菇：1、膜伸开能看到膜（膜平）或破膜开伞。
2、有斑、水渍、疤痕、畸形等，整齐摆放。
三、贵啡菇：6--7公分；7--8公分。
A级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；不开伞。
B级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；开伞缝隙宽度在1～5mm。
A、B类菇要求分开整齐摆放。
C级菇：1、开伞度在6mm以上。
2、有斑、水渍、疤痕、畸形等，整齐摆放。
四、牛排菇：8--9公分。
A级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；不开伞；
B级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；开伞缝隙宽度在1～5mm。
A、B类菇要求分开整齐摆放。
C级菇：1、开伞度在6mm以上，菌肉轻薄。
2、有斑、水渍、疤痕、畸形等，整齐摆放。
9-10公分：销售部根据每月销售量合理安排生产数量，未经销售部允许不能生产。要求牛排成品菇8-9、9-10分开整齐摆放。
A级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；不开伞；
B级菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；开伞缝隙宽度在1～5mm。
A、B类菇要求分开整齐摆放。
C级菇：1、开伞度在6mm以上，菌肉轻薄。
2、有斑、水渍、疤痕、畸形等，整齐摆放。
五、大褐菇：10公分以上。
销售部根据每月销售量合理安排生产数量，未经销售部允许不能生产。
正品菇：菇面干净整洁，无斑、水渍、疤痕等；
C级菇：开伞度严重，菌肉轻薄；有斑、水渍、疤痕、严重畸形等，整齐摆放。
六、畸形菇。
畸形正品菇：菇面边缘有略微的凹陷且只能出现一个。
畸形C级菇：菇面边缘凹陷深，有一个以上凹陷的，或是菇面上凹陷深的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
