各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎样红烧糖醋排骨，以及怎样红烧糖醋排骨窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
酸酸甜甜的糖醋排骨，很下饭呀！其实换肉少一些的肋排更香！小火慢炖，汤汁收干，最后撒一把葱花！香气逼人！我也是会做红烧类的菜滴！
By尘暁
用料排骨1根姜片3片清水适量玉米油20毫升料酒15克老抽10克高汤2勺半醋30毫升盐1勺葱花适量做法步骤1、排骨清洗干净沥干水分备用。姜切片洗净。
2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。
3、下姜片。爆香。
4、倒入排骨，开始翻炒
5、炒到略微变色，倒入料酒去腥。继续不停的翻炒2-3分钟。
6、然后倒入清水，末过排骨。盖锅盖。
7、等锅里汤汁烧开后，转中小火慢炖十分钟左右。
8、倒入老抽，翻炒上色。继续盖锅盖炖煮10分钟左右。
9、然后加入糖，盐。翻炒均匀。转小火继续炖。
10、等锅里汤汁略微收干，倒入醋，糖醋糖醋，一定要有醋，哈哈。炒匀，然后继续炖到汤汁收干，肉软烂即可。
11、关火出锅，汤汁几乎只有一点点。
12、撒葱花点缀
13、成品
14、成品
小贴士1、糖醋，糖和醋的量略多一些。2、排骨无需焯水，冷水多冲洗几遍即可。3、炖够时间，不然肉不容易咬动啊！4、口味请根据自家口味调整哈，无锡人口味偏甜啊！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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